Sensibilisation · 3 min
Cuisiner de manière responsable : nos 3 astuces écolos
Publié le 12 décembre 2019
En France, nous sommes les champions du monde du temps passé à table. Alors qui dit fêtes de fin d’année, dit repas de famille ! Pour faire plaisir à tout le monde et ne pas offusquer les convictions et régimes alimentaires des uns et des autres, Energic vous dévoile ses trois astuces pour confectionner un repas de Noël** responsable et festif ! À la fin de cet article, retrouvez le menu de Noël, concocté par Apolline.
🤔 Le savais-tu ?
D'après une étude réalisée par l'OCDE, les Français consacrent 2 heures et 11 minutes par jour au plaisir de la table.
Astuce n°1 : Cuisiner de saison & local 🥬
Saviez-vous qu’en moyenne un fruit ou un légume importé hors saison par avion consomme 10 à 20 fois plus d'énergie qu'un fruit produit localement acheté en saison ? Au moment de composer votre menu de fête, pensez aux produits de saisons, de préférence bio et locaux. Vous participerez ainsi à la baisse des émissions de gaz à effet de serre en réduisant les transports 🚍 Saviez-vous que le fromage aussi répond à un cycle de saison ?
Consultez les calendriers des produits de saison sur MangerBouger.fr
À lire sur Actu-Environnement: Consommer des produits hors saison nuit à la planète
Astuce 2 : Connaître les alternatives à la viande 🙂
Nous sommes aujourd’hui conscients que la surconsommation de viande a un impact majeur sur le réchauffement climatique. Mais comment se passer de viande ou de poisson pour les traditionnelles fêtes de fin d’année ? Foie gras, saumon, dinde, escargot; et si déjà, dans un premier temps, nous arrêtions de mettre en avant ces produits “stars” pour remettre les fruits et légumes au centre de l’assiette ? Pour les plus engagés, fêter noël autour d’un repas 100% végétarien ou végan, ça donne la patate !
Astuce 3 : Cuisiner ensemble : le moment idéal pour échanger ! 🤝
